Les ONG Bloom et Foodwatch ont dénoncé la forte présence de mercure dans les poissons. Ce métal toxique est en effet omniprésent dans les océans et contamine les crustacés et les poissons qui finissent dans nos assiettes. Pour rappel, le mercure est considéré comme l’une des dix substances chimiques les plus préoccupantes pour la santé selon l’OMS, l’Organisation mondiale de la santé. Métallurgie, incinération des déchets, exploitation minière (surtout l’orpaillage), combustion du charbon, fabrication de piles… un grand nombre d’activités humaines libèrent du mercure dans l’environnement, qui finit dans les océans.
Le point sur la situation.
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